甘いお菓子

先日、市販されているクッキーを久しぶりに食べました。
以前食べた記憶でも「甘い」という認識はありましたが、
久しぶりに口にしてみたそのお菓子のあまいこと、あまいこと・・・。

ハルが生まれてから家でお菓子を作る機会が増えて、
お菓子に含まれる材料の分量を知識として知るようになりました。
特に意識するのは、砂糖とバターの分量です ! (笑)

お菓子の本に「ふとらないお菓子」というのがあります。
「バターやオイルを入れない代わりに、砂糖はしっかり入ってます。
砂糖は穀物と同じです。砂糖でしっかり甘さをつけておくと食べ過ぎを防げます。」
という内容で、バター、オイルを使わないお菓子の作り方が紹介されています。

その本を参考にして作ったお菓子は、
なるほどしっかり甘みを感じるお菓子になります。
・・・が。
先日食べた市販のクッキーは、そのお菓子より甘いのです。
なんでかなぁ。・・・ていうか、どんだけ砂糖が入ってるんでしょうね。

でもさすが甘いお菓子。
たくさんは食べられません。
「ふとらないお菓子」の著者も、砂糖と上手につきあうことが
肥満防止になると言ってました。
なるほど。・・・って感じ。

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